百年过桥米线
红河哈尼族彝族自治州旅游发展委员会编, Yanmei Zhang, Hong he zi zhi zhou lü you fa zhan wei yuan hui, 张艳梅主编, 红河哈尼族彝族自治州旅游发展委员会编, 张艳梅, 红河自治州旅游发展委员会, 红河哈尼族彝族自治州旅游发展委员会编, 红河哈尼族彝族自治州旅游发展委员会
1 (p1): 前言 那一场日月流香的快煮慢食
2 (p1-1): 民以食为天,米线为地
4 (p1-2): 大碗划过几百年
7 (p1-3): 无米线,不云南
11 (p2): 开篇 关于美食,他们说
17 (p3): 壹 过桥米线香百年
18 (p3-1): 米线的人生百味
21 (p3-2): 过桥米线传奇篇
29 (p3-3): 过桥米线工艺篇
35 (p3-4): 过桥米线原料篇
45 (p3-5): 过桥米线代表篇
55 (p3-6): 过桥米线吃法篇
58 (p3-7): 过桥米线品牌篇
65 (p3-8): 过桥米线过桥篇
71 (p3-9): 过桥米线出门篇
80 (p3-10): 过桥米线安全篇
87 (p4): 贰 好吃懒做亦无妨
89 (p4-1): 有碗米线,便是晴天
95 (p4-2): 生于米线,长于过桥
100 (p4-3): 本源本味本地范儿
114 (p4-4): 小品红河,米之衍生
127 (p5): 叁 炉火旁的生活哲学
128 (p5-1): 仁礼之食,朝阳一品宴和临安十肴
135 (p5-2): 特写一笔气锅鸡
139 (p5-3): 豆腐宴里的人生哲学
150 (p5-4): 长街古宴里的哈尼文化
157 (p5-5): 解味民族特色菜
161 (p5-6): 味本天然,紫薯宴
163 (p5-7): 百年铁路旁的凉鸡
167 (p5-8): 花宴虫宴里的乡野人生
171 (p5-9): 冲向吉尼斯纪录的鱼王宴
175 (p5-10): 杯酒人生,红酒庄里的分餐配酒
181 (p5-11): 众里寻汤千百度
185 (p5-12): 屋顶上的土司家宴
188 (p5-13): 一张纸上的腌萝卜
190 (p5-14): 通灵村的百事通
193 (p5-15): 就在这家吃了二十年烧烤
197 (p5-16): 异域飘香别有味
200 (p6): 附录 红河特色美食推荐
201 (p7): 红河州特色商品推荐
202 (p8): 后记 无米线, 不云南.米线也是红河州特色小吃之一, 红河人的米线是主食, 除了有能过桥的, 还有大锅的, 小锅的, 混搭不同配料, 造就了彩云之南特有的简约而质朴的米线文化.本书将带读者行遍红河州十三个市县, 品尝到各处的过桥米线.无须太多时间, 没有过多复杂的工艺, 皆需食客慢慢品味, 过急则会伤了嘴巴, 食不下咽.一如红河人眼中的生活, 需要快煮慢食.除了米线, 还有各路美味小吃, 篇尾并附有红河州特色美食推荐, 是一本各路吃货值得收藏的精品旅游读物
2 (p1-1): 民以食为天,米线为地
4 (p1-2): 大碗划过几百年
7 (p1-3): 无米线,不云南
11 (p2): 开篇 关于美食,他们说
17 (p3): 壹 过桥米线香百年
18 (p3-1): 米线的人生百味
21 (p3-2): 过桥米线传奇篇
29 (p3-3): 过桥米线工艺篇
35 (p3-4): 过桥米线原料篇
45 (p3-5): 过桥米线代表篇
55 (p3-6): 过桥米线吃法篇
58 (p3-7): 过桥米线品牌篇
65 (p3-8): 过桥米线过桥篇
71 (p3-9): 过桥米线出门篇
80 (p3-10): 过桥米线安全篇
87 (p4): 贰 好吃懒做亦无妨
89 (p4-1): 有碗米线,便是晴天
95 (p4-2): 生于米线,长于过桥
100 (p4-3): 本源本味本地范儿
114 (p4-4): 小品红河,米之衍生
127 (p5): 叁 炉火旁的生活哲学
128 (p5-1): 仁礼之食,朝阳一品宴和临安十肴
135 (p5-2): 特写一笔气锅鸡
139 (p5-3): 豆腐宴里的人生哲学
150 (p5-4): 长街古宴里的哈尼文化
157 (p5-5): 解味民族特色菜
161 (p5-6): 味本天然,紫薯宴
163 (p5-7): 百年铁路旁的凉鸡
167 (p5-8): 花宴虫宴里的乡野人生
171 (p5-9): 冲向吉尼斯纪录的鱼王宴
175 (p5-10): 杯酒人生,红酒庄里的分餐配酒
181 (p5-11): 众里寻汤千百度
185 (p5-12): 屋顶上的土司家宴
188 (p5-13): 一张纸上的腌萝卜
190 (p5-14): 通灵村的百事通
193 (p5-15): 就在这家吃了二十年烧烤
197 (p5-16): 异域飘香别有味
200 (p6): 附录 红河特色美食推荐
201 (p7): 红河州特色商品推荐
202 (p8): 后记 无米线, 不云南.米线也是红河州特色小吃之一, 红河人的米线是主食, 除了有能过桥的, 还有大锅的, 小锅的, 混搭不同配料, 造就了彩云之南特有的简约而质朴的米线文化.本书将带读者行遍红河州十三个市县, 品尝到各处的过桥米线.无须太多时间, 没有过多复杂的工艺, 皆需食客慢慢品味, 过急则会伤了嘴巴, 食不下咽.一如红河人眼中的生活, 需要快煮慢食.除了米线, 还有各路美味小吃, 篇尾并附有红河州特色美食推荐, 是一本各路吃货值得收藏的精品旅游读物
Year:
2015
Edition:
2015
Publisher:
云南出版集团;云南人民出版社
Language:
Chinese
ISBN 10:
7222130519
ISBN 13:
9787222130517
File:
PDF, 27.90 MB
IPFS:
,
Chinese, 2015